COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE

 share dari link fb ~ Himpunan Resepi Biskut Enak  

COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE

Oleh: Azie Kitchen

Bahan A:

250g cream cheese

50g butter

100 ml susu segar (fresh milk)

6 biji kuning telur

1 sdb jus lemon

1/4 sdk garam

60g tepung kek/tepung superfine

20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

.

Bahan B:

140g gula (granulated sugar)

6 biji putih telur

3/4 sdk jus lemon

.

Cara-cara

1) Cairkan cream cheese, butter dan susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu tadi. 

2) Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam dan jus lemon ke dalam adunan cream cheese dan gaul hingga sebati.

3) Dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih buih (foamy). Lepas tu, tambahkan gula dan pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

4) Campurkan adunan Bahan A tadi ke dalam adunan Bahan B yang dah gebu tu dan kacau sampai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bawahnya dan tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dalam tin kek.

5) Bakar kek pada suhu 160C dlm kira kira 1 jam, dengan cara bain-marie (waterbath)

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com/