POPIA BASAH

share dari link fb ~ 1001 Idea Masakan & Makanan

POPIA BASAH

Recipe posted by Dewi at FNR

Kulit Popiah

Bahan:

Tepung Gandum 1 kilo

Air ( bancuh macam buat cucur tapi pekat sikit)

Minyak masak ( 2 sudu besar)

1 biji telur ( optional tak der pun tak pe)

Cara:

-Bancuh tepung dan gaul sampai tak berketul2. dan biarkan sekurang2nya 1 jam.

-Bila kuali dah cukup panas, tak payah panas giler api serderhana kecil, ambil segenggam tepung dan lalukan atas kuali membentuk bulatan dari luar dan dibawa ketengah. lebihan tepung di tarik dan buh balik dlm bancuhan tepung yg dibuat.

-tunggu hingga tepi kulit popia tu mengelupas dari kuali dan tarik keluar susun atas pinggan/ bekas.

-kulit yg dah buat tu balut dgn kain . jgn kasi kering tepi2 dia

Inti Popia

Bahan:

sengkuang dihiris

tauhu diramas

kacang panjang potong halus

taugeh

udang ( ni nak tambah crab fillet, isi ayam pun boleh)

serbuk kunyit

bawang merah-dihiris

kacang tanah-disangai dan dimesin kasar

bawang goreng

Cara:

-kacang panjang dan taugeh celur sekejap dan toskan kering.

-tumis bawang merah hingga wangi

-masukkan udang dan tauhu yg diramas , serta serbuk kunyit kacau rata.

-masukkan sengkuang dan kacau rata hingga sengkuang sedikit layu

-letak atas tapis supaya air sengkuang turun.

Sos cili

Bahan:

500gm cili kering 

100 gm kurma/kismis hitam 

1 cawan gula 

Cara:

cili yg dimesin dan kurma (rendam dulu baru senang mesin) dimasak perlahan2 hingga pekat tambah gula kalau sos terasa terlalu pedas. ikut rasa sendiri lah kalau nak pedas atau kurang pedas ni.

*Sukatan hanya anggaran, depends on byk m ana air yg tercampur masa blend bahan2 ni.. kalau nak pekat cepat dan tak nak tambah gula byk tambahkan kismis / kurma ... cara nie kuah senang pekat. kalau cili pedas kena lah tambah gula.

Cara Menyediakan Popia:

-sapu sos atas kulit

-tabur kacang tanah yg dah di mesin

-letak sayur sengkuang dan juga taugeh & kacang panjang

-tabur bawang goreng

-gulung dan lipat

-nak tambah cili atas pun leh gak tabur lagi kacang untuk lebih umphhh

-sedia untuk di ngap

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com/