SUP KAMBING MAMAK POWER!!!

shared dari link fb ~ Tahrunnisah Jali's

SUP KAMBING MAMAK POWER!!! sedap dimakan bersama roti, nasi lagila ye dan hirup macam tu pun lagilah terangkat...

Resepinya

1kg Daging Kambing ( yang ada tulang dan daging lagi sedap)

2 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

1 1/2 inci halia* (bahan bertanda * dikisar halus)

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar

2 1/2 sudu besar rempah sup faiza (jadikan pes dgn tambah sedikit air)

1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk halus)

2 batang kulit kayu manis##

5 biji buah pelaga##

4 kuntum bunga lawang##

6 biji cengkih##

3@4 cili api diketuk

lobak merah dipotong memanjang

2 biji ubi kentang dipotong 4@6

2@3 biji tomato belah 4@6

Daun sup/daun bawang

bawang goreng

sedikit minyak masak

sambal kicap cili api

2 ulas bawang putih

15 biji atau lebih cili api

kicap

perahan limau nipis

caranya 

1. Panaskan minyak dalam periuk.. tumis bahan bertanda ## . kemudian 

masukkan bahan kisar (bawang besar, bawang putih dan halia).

2. Bila naik bau, masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis ..kemudian 

masukkan pes rempah sup kedalam periuk..kacau dan biarkan ia seketika dan 

sentiasa dikacau..dan masukkan lada hitam tumbuk.

3. Masukkan daging kambing yang telah dipotong mengikut saiz kesukaan anda. 

Kemudian masukkan air paras ketinggian daging kambing. Masak hingga 

mendidih. Masa ni kalau ada buih2 atas permukaan kuah tu kaup buang. buih2 

tu tak diperlukan. Daging agak2 nak empuk masukkan ubi kentang potong 

..Masa ni nak tambah air pun boleh mengikut kepekatan yang anda suka.. jika 

saya kepekatan kuah tidak terlalu cair dan tak terlalu pekat sangat..

4. Kemudian boleh la diletakkan garam, lobak yang dipotong memanjang, cili api 

yang diketuk, potong daun sup dan daun bawang dan buah tomato..

5. Dah siap masak boleh la hiaskan dlm mangkuk dan tabur daun bawang dipotong 

halus, daun sup dan bawang goreng

5. Dan siapkan sambal kicap cili api tuk menambahkan kepedasan dan kesedapan 

sup nanti...Selamat mencuba..

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com