Udang Goreng Lada Hitam bersama serai dan cili bol

share dari link fb ~ Joha Hassan

Fried Black Pepper Prawns with lemongrass & capsicum. Udang Goreng Lada Hitam bersama serai dan cili bol. Bon Appetit.

Bahan2nya

500gm udang segar (Tiger Prawns) - di bersih dan di tepikan.

1 biji bawang besar - dihiris

1 biji bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih ditumbuk lumat

2 sudu besar biji lada hitam - ditumbuk lumat 

1/2 sudu teh biji ketumbar - ditumbuk lumat

1/2 inch halia - ditumbuk lumat

1 batang serai di potong di titik dan di belah dua

1 biji cili bol (capsicum) - dipotong dadu

1 tangkai - daun ketumbar - di potong kasar

Garam & gula secukup rasa

4 sudu besar Minyak Canola untuk menggoreng

Cara2nya

Panaskan minyak di kuali, masukan rempah yang di tumbuk lumat, 1 bawang besar yang di kisar dan sebatang serai. Bila aroma rempah mula bangkit masukan Udangnya. Gaulkan hingga sebati. Letakan garam & gula dan taburkan daun ketumbar di dalam. Minyak kauhnya biarlah manis sedikit. Masukan Cili Bol (Capsicum) yang di potong dadu.Gaulkan untuk 5 mins. Udang sudah masak bila kulit nya berwarna merah. Sajikan panas2 bersama nasi putih.

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com/