Resepi murtabak Daging

 share dari link fb ~ Tahrunnisah Jali added 2 new photos.

Resepi murtabak Daging

Doh Roti Canai

2 gelas tepung gandum (350gm)

1 biji telur saiz c (yg paling kecil)

Sedikit garam

1 sudu besar gula

1 sudu besar susu pekat manis

1 sudu besar shortening/butter

½ gelas air atau kalau keras tambah sikit air (200ml)

Utk salut doh roti canai nanti

Butter/margerin/minyak

Caranya

Jika guna breadmaker – 

masukkan semua bahan kecuali air..air tambah sedikit demi sedikit hingga mendapat hasil seperti buat donat..doh tidak terlalu lembik sangat..tak lekat kat tangan doh dikira ok.. uli guna bread maker sehingga abis ulinya ..dlm 20 minit uli.. insyaallah doh akan lembut dan elastik..mula bulatkan doh dlm 90gm dan salut dgn butter/margerin/minyak..simpan semalaman atau dlm 4 jam

Jika guna tangan – 

1. Dlm satu bekas masukkan tpg gandum, garam, gula, susu pekat, shortening 

kemudian masukkan telor ..uli kering

2. Masukkan air demi sedikit hingga doh tak lekat kat tangan… sukatan air tu 

tak semestinya habis ye ..jika doh dah tak lekat kat tangan dikira ok seperti 

kita buat donat…uli doh selama 20 minit shingga doh lembut dan elasti.. 

(part ni uli 7 minit berehat kejap..uli lagi rehat kejap dan uli lagi)

3. Seterusnya bulatkan doh seberat 90gm hingga abis..saya dpt dlm 7 biji.. 

kemudian salut doh dgn sedikit minyak/butter/margerin.. letak dlm bekas 

tertutup dan biarkan semalaman atau dlm 5 jam

Inti Martabak Daging (blh dpt 3 @ 4 biji martabak)

Bahan A

500gm daging kisar/hancur

2 biji bawang besar (sederhana besar)kalau tak suka bawang banyak isi 1 biji pun memadai potong dadu kecil

Sedikit je halia tumbuk

1 sudu besar rempah beriyani

1 sudu besar rempah kari daging

1 sudu besar minyak masak

Garam, gula secukup rasa

Caranya

1 Tumis bawang besar dan halia dengan sedikit minyak

2. masukkan rempah ..kacau hingga naik bau..biar lama sikit masak supaya 

rempah masak sempurna

3. masukkan daging kisar

4. perisakan dgn garam dan gula

5. kacau adunan hingga masak dan agak kering..

Bahan B

4 biji telor dicuci bersih

2 biji bawang merah di potong dadu

Dah semua bahan ada start mula menebar

Caranya

1. Ambil sebiji doh roti canai..jika tak pandai tebar guna dulang..penyek2 kan 

doh atas dulang..letak sikit minyak ye..canai bagi leper..tarik doh tadi hingga 

nipis mcm dlm gambar ..insyaallah kalau kita uli doh hingga lembut dan 

elastik (doh kalau kita tarik ia tak carik/koyak)..

2.. Campurkan bahan B dlm satu bekas ..masukkan Bahan A (inti martabak), dan serta lipat murtabak tadi...

3.Panaskan pan taruk sikit minyak.. ambil roti perlahan2 n letak atas pan 

panas tadi..balik2 kan roti sehingga masak dengan api sederhana

4. Siap dan potong kecik dan sedia dihidang panas dan 

dimakan dgn bawang cuka

Resepi Acar Bawang

2 biji bawang besar (sederhana saiz) di hiris nipis

3 sudu besar cuka

Sedikit garam

Gula

Pewarna merah(ros)

Satukan kesemuanya dan taruk dlm peti sejuk

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com/