RESEPI MEE KETAM + SOTONG
( Untuk 10 Pax )
5 ekor Ketam Bunga Menganga Saiz XL - Bersihkan & Potong 2
10 ekor Udang Harimau Mengaum XXL - Bersihkan
1 ekor Sotong Kembang Sexy Saiz M - Bersihkan & Potong kecil
9 biji Bawang Merah )
6 biji Bawang Putih )
1 hiris Halia ) Kisar bersama
1 hiris Lengkuas )
1 btg Serai )
1 cwn Cili Kisar
3 biji Tomato - Kisar
1/2 cwn Udang kering - Kisar
4 liter Air Stok Ayam
6 sudu Sos Tomato
4 sudu Sos Cili
1 sudu Sos Tiram
10 camca Gula
1 sudu Garam
1 sudu Serbuk Pati Ayam
1 biji Keledek Kuning - Rebus & Kisar
6 kpg Biskut Krim Kraker - Kisar
2 kpg Tauhu Putih - Potong Kecil
10 biji Telur
10 biji Fish Ball
10 btg Sawi - Potong pendek
1 kg Mee Kuning - Celur sebentar
2 biji Cili Merah - Hiris nipis
5 btg Daun Sup - Potong kecil
1/2 cwn Bawang Goreng
1. Tumis bahan kisar - kacau hingga garing
2. Masukkan cili kisar - kacau hingga pecah minyak
3. Masukkan udang kisar & tomato kisar - kacau sebentar
4. Masukkan air stok ayam - didihkan sebentar
5, Masukkan ketam, sos & perasa - didihkan perlahan 10 minit
6. Masukkan keledek & biskut kisar didihkan lagi 15 minit hingga pekat
7. Masukkan tauhu, udang & sotong - rasa pedas, masam, manis & masin
8. Masukkan telur & sayur - tutup api
9. Letakkan mee dalam mangkuk, curahkan kuah bersama ketam dll
10.Taburkan cili, daun sup & bawang goreng
SIAP !!!!
.
blog saya satu lagi boleh dilawati : http://jasminshahab205.blogspot.com/
No comments:
Post a Comment