Cencaru Sumbat kelapa (nyoq org kedah kata) ada yg panggil ikan Jaket (sebab ada kulit kerasnya)

share dari link fb ~Buku Resepi

Cencaru Sumbat
Oleh: Naimah Md Ludin

2 ekor ikan cencaru sederhana (belah belakang)
kunyit hidup 2 inci
kelapa parut 1/2 biji
cili padi 5-6biji
bawang merah 2-3 ulas

garam
gula
serbuk kunyit

cara:
gaulkan ikan dengan garam halus dan serbuk kunyit..
tumbuk bawang merah,cili padi.campurkan kelapa parut,gula dan garam.tumbuk lagi.kemudian sumbatkan dalam ikan.(kalau xnak tumbuk,bland pun boleh) masukkan ikan yg disumbat dalam grill pan vantage.bakar dalam 8mnt..balikkan...dan masak lagi 8mnt..siap..
kalau nak goreng, boleh gaulkan ikan yg dah disumbat dengan sedikit tepung jagung..barulah isi dlm ikan xterkeluar masa goreng.

Selamat Mencuba! :)