ASAM PEDAS IKAN PARI

share dari link fb ~Resepi Bonda

ASAM PEDAS IKAN PARI

Bahan Utama
1 Slice Ikan Pari (dipotong kecil, digaul dengan kunyit & garam
Bahan2 Kisar
Sebiji Tomato
2 Senduk Cili Kisar
1/2 Biji Bawang Besar
2 Biji Bawang Putih
Belacan Sebesar Ibu Jari
Bahan2 Lain
6 Batang Kacang Bendi
Sebiji Tomato dipotong kecil
3 cawan air
Sekeping Asam Keping
Sebatang Bunga Kantan dibelah 2
5 Tangkai Daun Kesum
Sebatang Serai dititiskan
Garam & Gula secukup rasa
4 sudu makan Minyak Masak


Cara2
Goreng Ikan Pari separuh Masak & ketepikan
(Ataupun masukkan dalam Mikrowave dalam 2 minit)
***Tips kalu masuk microwave, jangan buang air ikan yang keluar selepas dimasak dengan mikrowave***
Panaskan 4 sudu Makan Minyak
Tumiskan bahan yang dikisar hingga memekat
Masukkan Serai, Bunga Kantan, Daun Kesum & Assam Keping
Masukkan Air
Biarkan mendidih
Masukkan Kacang Bendi
***Tips bendi hendaklah dimasukkan ke dalam masakan sebaik sahaja memotongnya, sekiranya memotong bendi dahulu, dan membiarkan ia lama sebelum dimasukkan ke dalam masakan, bendi akan berlendir***
Masukkan Tomato yang dipotong & Ikan Pari (beserta air ikan yang keluar selepas masuk di mikrowave)
Masukkan garam & Gula secukup rasa
Biarkan sehingga mendidih & tutup api