AYAM PANGGANG TANDOORI - cr: citarasawan
Bahan-bahan
1 ekor ayam seekor atau di potong
Bahan Perap
1 inci halia
1 labu bawang putih
3 sudu kecil garam
2 sudu besar cili boh
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk lada putih
1/2 sudu besar cuka / jus lemon
1 sudu besar garam masala
100gm yoghurt
Pewarna oren
Cara-cara :
Ayam di bersihkan, Tumbuk/kisar halia dan bawang putih. Kemudian campurkan bersama cuka, garam masala, lada putih, pewarna oren dan yogurt. Lumur hingga rata pada ayam dan perap semalaman dalam peti sejuk sebelum di panggang.
Chutney Daun Ketumbar
100gm daun ketumbar, cincang kasar
3 biji cili hijau - cincang
5 ulas bawang putih - cincang
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil jus lemon
1 sudu kecil gula merah
Cara : Masukkan semua ke dalam pengisar dan 2-3 sudu besar air dari peti sejuk. Kisar sebentar tetapi tidak terlalu halus. Simpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Tahan 2-3 hari, hidang bersama ayam tandoori.
AYAM PANGGANG MADU - cr: citarasawanBahan-bahan
1 ekor ayam sederhana - bersih dan toskan
Bahan A
5cm halia - kisar
5 biji bawah putih - kisar
1 sudu makan sos ayam pekat Maggi
3 sudu makan sos tiram
2 sudu makan sos hoisin - K1 tambah
2 sudu makan minyak bijan
Bahan B
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos ayam pekat Maggi
3 sudu makan madu
Cara-cara :
1. Lumur ayam dengan bahan A dan perap selama 4 jam atau sebaiknya semalaman dalam peti sejuk.
2. Panggan di dalam oven pada suhu 190C selama 40-50 minit (bergantung pada oven)
3. Keluarkan ayam panggang dan sapu dengan bahan B.
4. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang dengan api kecil selama 15 minit.
5. Tutup api oven dan keluarkan. Sedia untuk di hidang
AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS
Bahan-bahan
1 Ekor Ayam
1 Biji Bawang Bombay / Holland
10 Biji Bawang Putih
2cm Halia
2 Sudu Besar Lada Hitam
3 Sudu Besar Kicap Manis
2 Sudu Besar Sos Tiram
2 Sudu Besar Madu
2 Sudu Besar Gula Pasir
1 Sudu Besar Serbuk Pati Ayam
1 Sudu Besar Serbuk Oregano
2 Sudu Besar Minyak Zaitun
Penyediaan :
Bersihkan ayam. Lumur dengan garam dan limau nipis, perap selama 20minit.
Potong halus bawang bombay, bawang putih, dan halia. Kemudian kisar semua bahan-bahan tersebut. Tambahkan madu, kicap manis, sos tiram, serbuk pati ayam, garam, gula, lada hitam, dan minyak zaitun, gaul rata.
Lumurkan bahan-bahan tadi pada ayam. Perap selama 1 -2 jam atau semalaman di peti dalam sejuk.
Panggang ayam didalam oven dengan suhu 170-180'c selama 1 jam 30 minit. Tambah masa pemanggangan jika ayam masih belum masak lagi. (Bergantung pada saiz ayam dan kapasiti oven). Setiap 15min, sapu lebihan bahan perapan keatas ayam.
Angkat dan tabur dengan serbuk lada hitam kasar.
Boleh di hidang bersama nasi ayam atau di makan begitu saja bersama salad.
Bahan-bahan
1 Ekor Ayam
1 Biji Bawang Bombay / Holland
10 Biji Bawang Putih
2cm Halia
2 Sudu Besar Lada Hitam
3 Sudu Besar Kicap Manis
2 Sudu Besar Sos Tiram
2 Sudu Besar Madu
2 Sudu Besar Gula Pasir
1 Sudu Besar Serbuk Pati Ayam
1 Sudu Besar Serbuk Oregano
2 Sudu Besar Minyak Zaitun
Penyediaan :
Bersihkan ayam. Lumur dengan garam dan limau nipis, perap selama 20minit.
Potong halus bawang bombay, bawang putih, dan halia. Kemudian kisar semua bahan-bahan tersebut. Tambahkan madu, kicap manis, sos tiram, serbuk pati ayam, garam, gula, lada hitam, dan minyak zaitun, gaul rata.
Lumurkan bahan-bahan tadi pada ayam. Perap selama 1 -2 jam atau semalaman di peti dalam sejuk.
Panggang ayam didalam oven dengan suhu 170-180'c selama 1 jam 30 minit. Tambah masa pemanggangan jika ayam masih belum masak lagi. (Bergantung pada saiz ayam dan kapasiti oven). Setiap 15min, sapu lebihan bahan perapan keatas ayam.
Angkat dan tabur dengan serbuk lada hitam kasar.
Boleh di hidang bersama nasi ayam atau di makan begitu saja bersama salad.
blog saya satu lagi boleh dilawati : http://jasminshahab205.blogspot.com/
No comments:
Post a Comment