Pelbagai jenis masakan sayur-sayuran/kerabu

share dari link fb ~ EnaZamri Rashid

Lain orang lain panggilannya...ada yg panggil kulat...ada yg panggil cendawan....masa g pasar tani jumpa cendawan kukur atau kulat sisir...seronoklah sangat sbb seisi rumah suka cendawan nie...kalau masakan ni ada tolak tepi lah rendang ayam semua...kena pulak pasangannya ikan masih...aduh...sambil tulis resepi ni pun dah kechur perasaannya...

Cendawan ni mahal giler sepiring rm2.50 n k ena always beli 4 piring...mungkin susah nak dpt...cuaca yg panas lembap barulah bole jumpa cendawan ni...

Jadi apa yg k ena sediakan

Cendawan kukur/sisir 4 piring

cili api 10 biji

kunyit 2 inci

ikan bilis 1 genggam atau udang

santan

serai

asam keping 1

garam n sesedap rasa

Semenjak kahwin orang Negeri Sembilan ni k ena punya masak lemak dh tak pakai bawang...rasanya dah terikut2 dengan cara mak mertua k ena masak..

Cendawan... k ena rendam utk buang kotorannya

tumbuk cili api dengan kunyit..

masukkan bahan tumbuk dlm periuk diikuti dgn udang, cendawan n santan...ketuk serai lalu letak atas api kacau jgn sampai pecah minyak...masukkan asam keping, garam n sesedap rasa...

Dah siap untuk disediakan...mmg yummy.

Asparagus memang sayur yg menjadi kegemaran setiap ahli keluarga k ena...tapi sayur ni ada ok n ada tdknya hehehe...nak tau why tak ok tak....hehehe takut ichibawa berbau.... so jangan makan selalular...

k ena selalunya beli dipasar murah sedikit kalau hypermarket mmg mahal...

Asparagus 1/2 kilo potong mcm potong kacang panjang

udang kering 3 sudu

cili paste (cili kering diblender)

cili potong buat hiasan

bawang merah 5 ulas

n bawang putih 4 ulas

Tumbuk udang kering asingkan...tumbuk pula 2 jenis bawang

panaskan minyak tumis bahan tumbuk n satu sudu kecil cili paste

masukkan garam kacau sebentar

pastu masukkan asparagus dan cili potong

kacau...dh siap....bolelah dihidangkan.

Broccoli goreng oyster

broccoli 1 direbus dgn garam n susun dlm pinggan

udang 10 ekor

capsicum merah 1

carrot 1

Hiris semuanya

ketuk bawang putih 3 ulas..tumis dlm sedikit minyak..masukkan udang letak 1 sudu makan oyster sos..sedikit garam..masukkan sayur2 lain.

tauge hijau goreng

blender cili masak sebiji, ikan bilis sejemput,bawang merah 3 ulas n bawang putih 2 ulas

garam

sesedap rasa

minyak

Panaskan minyak...tumis bahan blender...masukkan garam n sesedap rasa n sayur taugeh tu...kacau...dh siap hehehhe...

Selamat menyediakan.

kcg pjg goreng bersama carot

kacang panjang 8 btg

carrot 1

cili masak 1 biji

ikan bilis 1 sudu

bawang merah 3 ulas

bawang putih 1 ulas

garam n kiub ikan bilis

telur sebiji

k ena hiris jer semua....tumis bawang merah, putih n ikan bilis serta cili merah...lalu masukkan kacang panjang n carrot...masukkan garam n kiub ikan bilis.....n pecahkan telur

kacau sampai kering....dh masak hidangkan....senanglah sangat kan...

Kacang panjang black pepper

Kacang panjang 5 batang

daging ikut suka

black pepper 1 sudu kecil

cili masak hiris

tepung jagung dibancuh dgn sedikit air..

bawang putih

garam secukup rasa

Tumis bawang putih masukkan daging..goreng sebentar..empukkan daging terlebih dahulu..masak dgn air panas 1 mangkuk hingga kering..masukkan bahan2 lain n kacau..rasakan garamnya..

kcg bendi goreng kering

bendi hiris ikut suka banyak mana

cili masak 3 biji)

udang kering segenggam) 

cili masak 2 biji )

bawang merah 3 ulas ) ditumbuk

bawang putih 3 ulas ) 

kicap

sesedap rasa

Tumis bahan tumbuk hingga garing...masukkan udang...last sekali bendi n garam serta sesedap rasa...letak kicap sedikit....ish...senang sangat kan...

taugeh goreng bersama kucai dan tauhu

taugeh 50sen

tahu 3 keping di potong dadu (potong kasar)

kuchai sikit

cili merah 1 biji hiris

bawang merah 4 ulas

bawang putih 2 ulas

ikan bilis sejemput

kicap n garam

Tahu di goreng terlebih dahulu...

bawang kecil n putih di mayang

tumis bawang tadi masukkan ikan bilis n cili...kacau...masukkan taugeh, kucai n tahu...

letak kicap n garam...kacau rata dh siap...terlalu senang tapi senang2 pun kalau buat pejam mata tak jadi gak heheheh....

 

Bayam goreng ni mmg sayur yg k ena minat...tp nape ek budak2 sekarang tak suka sayur...anak bujang k ena semua tak suka termasuklah ayahnya...alhamdulillah alynn n k ena mmg suka sangat...

bayam goreng paling simple utk disediakan..

Bayam 2 ikat

udang kering

bawang merah 4 ulas

bawang putih 2 ulas

cili masak

Bayam disiang n direndam dalam air garam sebentar...bayam ni kdg2 kotorannya melekat dicelah2 daun tu...buangkan airnya n toskan..

Tumbuk cili merah dgn udang kering dengan bawang merah n putih...

tumis dlm kuali pastu masukkan bayam yg dah disiang n masukkan sesedap rasa...dah siap senang bangat! hehehehe

peria goreng tepung

peria 4 biji diris

tepung jagung 1 mangkuk kecil

sesedap rasa 1 sudu kecil

rendam peria hiris dlm air garam dlm 1 jam toskan

gaul dgn tepung n goreng garing

makan ketika panas

Asparagus black pepper

Asparagus

daging ikut suka

black pepper 1 sudu kecil

cili masak hiris

tepung jagung dibancuh dgn sedikit air..

bawang putih

garam secukup rasa

Tumis bawang putih masukkan daging..goreng sebentar..empukkan daging terlebih dahulu..masak dgn air panas 1 mangkuk hingga kering..masukkan bahan2 lain n kacau..rasakan garamnya..

Masak lemak cili api pucuk ubi

Pucuk ubi muda seikat

Cili api 5 biji

Kunyit 1 inci

Santan kotak yg warna kuning 1/2 cawan

Air 1/2 cawan

Ikan bilis tumbuk segenggam

Campur semua kecuali pucuk ubi..

Bila dh didih masukkn pujuk ubi..garamkn n asam keping 1..

Bila dh layu..siap..k ena suka ketuk serai sbb suka wanginya

KERABU TELUR ASIN Resepi Sasha Rahmat

bahan2

4 biji telur asin - direbus

2 biji tomato - potong ikut suka

6 kcg botol - dibersihkan & di potong nipis

1 biji bwg besar hiris

6 ke 8 biji cili api ditumbuk dgn sedikit belacan -klu nk pedas boleh tambah lagi & jika x suka belacan boleh tukarkan kpd udang kering

1 btg serai dihiris

1 biji limau nipis - perah ambil jusnya

gula secukup rasa

cara2

didalam 1 mangkuk campurkan semua bahan kecuali telur asin

seratakan & cukupkan rasanya

telur asin dibelah 2 & klurkan dr kulitnya..belah 4 atau 6

campurkan telur asin ke dalam mangkuk yg berisi bahan2 lain tadi.

siap utk dihidang.

Kerabu Suun n hasil laut

Suun seikat kecil

filament ketam 2

Fish ball beberapa biji

Udang sedikt

Daun sup

Udang kering

Cili api

Sangai udang kering sejemput..tumbuk kasar dengan cili api..

Rebus hasil laut n potong kecil

Campurkan semua n perah limau..letak garam n sedikit gula..

Tabur daun sup

kerabu kacang kelisa/botol dgn kerang

1 cawan kerang rebus

6 Kacang botol

1 genggam Udang kering 

Cili masak dan cili api

1 labu bawang besar

1/2 cawan kerisik

gula dan garam

limau nipis 1 sudu

Sangai udang kering tumbuk dengn cili, bawang besar

Gaul rata masukkan kerang n kerisik serta kacang botol..

blog saya satu lagi boleh dilawati :  http://jasminshahab205.blogspot.com/